대한민국에서 가장 많이 소비되는 식용유는 콩기름이고 3번째는 옥수수유입니다. 옥수수와 콩은 건강에 좋기 때문에 옥수수유와 콩기름도 건강에 좋을 것 같지만 생각보다 더 건강에 해롭습니다. 물론 포도씨유보다는 더 낫지만요. 그럼 오늘은 옥수수유 콩기름 단점 효능 차이 발연점 등에 대해 살펴보겠습니다.

옥수수유 콩기름 단점

오메가6 비율
(낮을수록 좋음)
포도씨유 : 69%
옥수수유 : 53%
콩기름 : 50%
카놀라유 : 18%

옥수수유의 단점은 오메가6가 많다는 점입니다. 오메가6의 과도한 섭취는 지방을 축적할 뿐만 아니라 지방의 배출도 방해하기에 주의해야 합니다.

콩기름의 단점 역시 옥수수유와 같이 오메가6가 많다는 것입니다.

카놀라유는 오메가6가 18%로 상당히 낮은 편입니다.

오메가6만을 높고 보았을 때 4가지 기름 중 가장 좋은 기름은 카놀라유이고 다음으로는 콩기름, 옥수수유, 포도씨유라고 할 수 있습니다.

포도씨유 효능 단점 유해성
[알아보기]

카놀라유/옥수수유/콩기름
[성분 비교]

옥수수유 콩기름 차이

옥수수유와 콩기름의 차이는 오메가3의 함량에 있습니다. 포화지방산, 단불포화지방산, 오메가6 함량수치, 발연점 모두 비슷하지만 오메가3 수치는 콩기름이 압도적으로 높습니다.

콩기름의 오메가3 비율은 6.7%이고, 옥수수유의 비율은 1.1%입니다. 콩기름이 6배나 더 높습니다. 콩기름의 오메가3 수치는 엑스트라버진 올리브유(0.7%)보다 높고 전체 식용유를 따져 보았을 때도 상위권에 위치해 있습니다.

옥수수유 콩기름 발연점

옥수수유의 발연점은 236도이고, 콩기름의 발연점은 241도 입니다. 둘 다 튀김용으로 사용하기에 안전하다고 할 수 있겠습니다.

두 기름 모두 다불포화지방산이 비율이 높고 단불포화지방산 비율이 낮기 때문에 공기노출에 의한 산패 위험에 조심하는 것이 좋습니다. 사용하지 않을 때는 뚜껑을 꼭 닫아 보관하는 것이 좋고 기름통이 클 경우 작은 병에 나누어서 사용하면 좋을 것입니다.

마치면서

옥수수유와 콩기름 둘 중 하나를 구매해야 한다면 오메가3 함량이 높지만 가격이 저렴하고 발연점이 높은 콩기름이 더 좋겠습니다.

옥수수유 콩기름 단점 차이 발연점