견과류, 모르고 먹으면 독입니다/견과류 산패 곰팡이
오늘은 견과류 산패에 관하여 알아보려고 하는데요, 건강에 좋다고 알려져 견과류는 치매 예방에 좋고, 좋은 기름인 불포화지방산(오메가3 등)이 많아서 혈관 건강에도 좋기 때문에 중장년층은 물론 노년층 어르신들이 잘 챙겨먹는 식품 중 하나입니다. 하지만 이렇게 몸에 좋은 견과류는 잘못 먹으면 그 자체로 독과 같습니다. 견과류 산패 곰팡이 산패란? 견과류의 지방과 공기 속의 산소가 만나서 이루어지는 화학작용으로서 산패에 … 더보기