포도씨유 효능 단점 유해성

포도씨는 항산화 성분이 풍부해서 염증을 줄이고 스트레스로부터 몸을 보호하는 등 건강에 매우 좋은 것으로 알려져 있기 때문에 포도씨로 만든 포도씨유도 건강에 매우 좋을 것 같은데요, 하지만 포도씨유는 건강에 좋지 않다고 보는 것이 맞습니다. 이번 시간에는 포도씨유 효능, 단점, 유해성, 발연점 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

포도씨유 효능

• 몸에 안 좋은 오메가 6가 많이 들어 있고, 몸에 좋은 오메가 3는 아예 없습니다. 또 몸에 좋은 오메가 9은 콩기름보다 적게 들어 있습니다.
• 포도씨유는 건강에 좋지 않기 때문에 되도록이면 먹지 않는 것이 좋습니다. (포도씨유는 안 좋다고 알려진 카놀라유, 옥수수유, 콩리름, 해바라기유보다 더 안 좋은 기름입니다)

포도씨유는 12% 포화지방산으로 구성되어 있습니다. 카놀라유는 6%, 올리브유는 14%, 해바라기유는 11%, 옥수수유는 13%, 콩기름은 15% 이기 때문에 식용유 중에서는 비교적 낮은 수치라고 할 수 있습니다.

하지만 단불포화지방산이 17%로 옥수수유, 콩기름, 해바라기유보다 낮습니다. 오메가9으로 불리기도 하는 단불포화지방산은 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 심장질환을 예방하고 좋은 HDL 콜레스테롤 증가 효과가 있는데요, 좋은 기름이라고 볼 수 있기 위해서는 기본적으로 단불포화지방산 비율이 높아야 합니다. 비슷한 가격 수준에 있는 카놀라유는 무려 62%의 단불포화지방산으로 구성되어 있고, 올리브유에서는 73%를 차지합니다(역시 몸에 좋은 올리브유 입니다!!!).

그리고 포도씨유는 건강한 기름의 대명사인 오메가3 가 거의 들어 있지 않습니다. 0.1% 니까  없다고 보는 것이 맞겠습니다.

오메가3는 없는데 오메가6는 과도하게 많이 들어 있습니다. 포도씨유는 69%의 오메가6로 이루어져 있는데 이 수치는 세상 사람들이 널리 섭취하는 식용유 중 가장 높은 비율입니다. 오메가3와 오메가6는 균형 있는 섭취가 이루어지지 않으면 건강에 해로운데, 현대인의 식습관에서 오메가3는 많은 양을 섭취하기가 어렵고, 오메가6는 과도하게 섭취하게 되어 있기 때문에 오메가6는 최대한 섭취하지 않아야 합니다.

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단점

말씀드렸다시피, 포도씨유의 단점은 오메가3가 들어있지 않고 오메가6가 과도하게 많다는 것입니다. 부차적으로 단불포화지방산인 오메가9도 낮게 들어 있습니다. 정리하면, 건강한 기름인 오메가3와 오메가9은 없고, 나쁜 기름인 오메가6가 많습니다.

단불포화지방산이 적고 다불포화지방산인 오메가6가 많기 때문에 공기와 빛에 노출되어 있는 경우 산패가 쉽게 이루어지는 기름이기 때문에 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋고, 늦어도 2개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

오메가3 오메가6 오메가9
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유해성

오메가6가 그 자체로는 나쁜 기름은 아니지만 과도하게 섭취하면 건강에 매우 안 좋은 기름이고 현대인의 식습관이 오메가6를 과도하게 먹을 수밖에 없는 상황이기에 나쁜 기름이라고 보는 것이 현실적으로 맞습니다. 실제로도 오메가6의 과도한 섭취로 인해 수많은 현대인이 건강에 심각한 영향을 미치고 있습니다.

발연점

포도씨유의 발연점은 216도이기 때문에 튀김용으로도 사용이 가능한 식용유입니다. 다만, 단불포화지방산이 적고 다불포화지방산인 오메가6가 많기 때문에 가열시 산패가 쉽게 이루어지는 기름입니다. 튀김용으로 사용하는 경우 한번 쓰고 버리는 것이 좋겠습니다.

마치면서

포도씨유는 GMO 관련 문제는 없지만, 포도씨유의 영양 성분 자체에 문제가 있다고 보여집니다. 왜 이러한 식용유가 건강에 좋은 것처럼 알려져 있는지는 정확히 알 수는 없지만 추측건데 포도가 과일로서 인기가 높고 와인이나 주스의 형태로도 널리 섭취되기에 안전한 식품이라고 인식되고 있고, 또 포도씨 자체가 건강에 매우 좋을 뿐만 아니라 현실에서는 구매할 수 없는 압착 포도씨유가 건강에 좋다고 알려져 있기 때문에 이러한 인식을 갖게 되지 않았을까 생각해 봅니다.

읽어주셔서 감사드리고 항상 건강하세요.

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참고사이트

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