내 건강 정보 블로그
건강한 음식에 관한 정보를 제공합니다.
오늘은 견과류 산패에 관하여 알아보려고 하는데요, 건강에 좋다고 알려져 견과류는 치매 예방에 좋고, 좋은 기름인 불포화지방산(오메가3 등)이 많아서 혈관 건강에도 좋기 때문에 중장년층은 물론 노년층 어르신들이 잘 챙겨먹는 식품 중 하나입니다. 하지만 이렇게 몸에 좋은 견과류는 잘못 먹으면 그 자체로 독과 같습니다. 견과류 산패 곰팡이 산패란? 견과류의 지방과 공기 속의 산소가 만나서 이루어지는 화학작용으로서 산패에 … 더보기
대한민국에서 가장 많이 소비되는 식용유는 콩기름이고 3번째는 옥수수유입니다. 옥수수와 콩은 건강에 좋기 때문에 옥수수유와 콩기름도 건강에 좋을 것 같지만 생각보다 더 건강에 해롭습니다. 물론 포도씨유보다는 더 낫지만요. 그럼 오늘은 옥수수유 콩기름 단점 효능 차이 발연점 등에 대해 살펴보겠습니다. 옥수수유 콩기름 단점 옥수수유 오메가6 비율: 53%(낮을수록 좋음) 콩기름 오메가6 비율: 50%(낮을수록 좋음) 포도씨유 오메가6 비율: … 더보기
포도씨는 항산화 성분이 풍부해서 염증을 줄이고 스트레스로부터 몸을 보호하는 등 건강에 매우 좋은 것으로 알려져 있기 때문에 포도씨로 만든 포도씨유도 건강에 매우 좋을 것 같은데요, 하지만 포도씨유는 건강에 좋지 않다고 보는 것이 맞습니다. 이번 시간에는 포도씨유 효능, 단점, 유해성, 발연점 등에 대해 자세히 알아보겠습니다. 포도씨유 효능 포도씨유는 12% 포화지방산으로 구성되어 있습니다. 카놀라유는 6%, 올리브유는 14%, … 더보기
카놀라유 식용유는 요즘 소비자들이 가장 많은 관심을 갖는 식용유입니다. 하지만 안심하고 먹을 수 있는 식용유인지에 관한 유해성 논란이 있고, 출처가 불분명한 정보들이 난무하여 정확한 사실 확인하기가 쉽지 않습니다. 따라서 오늘은 카놀라유 효능, 단점, 유해성에 대해 자세히 살펴보고, 다른 식용유 대신 카놀라유를 먹어도 되는지 옥수수기름, 콩기름과의 비교를 통해 말씀드려보겠습니다. 카놀라유란? 카놀라유는 유채의 새로운 교배종인 ‘카놀라’의 … 더보기
나이가 들면서 반드시 관리해야 하는 것 중에 하나는 콜레스테롤 수치입니다. 요즘은 어렸을 때부터 기름진 음식을 많이 먹기 때문에 젊은 사람들도 콜레스테롤 건강을 챙겨야 합니다. 오늘 이 시간에는 LDL HDL 콜레스테롤이 무엇인지, 콜레스테롤 수치를 보는 방법, 낮추는 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 콜레스테롤 개념 콜레스테롤은 세포를 둘러싸는 세포막의 구성성분이고, 소화액인 담즙을 만드는데 사용되며, 각종 호르몬과 뼈를 튼튼하게 … 더보기
트랜스지방산은 건강에 안 좋은 지방이라고 알려져 있습니다. 그런데 그냥 안 좋은 지방이 아니라 건강에 매우 안 좋은 지방입니다. 과잉섭취로 인해 현대인의 건강에 나쁜 영향을 끼치는 지방에는 포화지방산도 있지만 트랜스지방산이 훨씬 더 해롭습니다. 그럼 트랜스지방산의 위험성에 대해 살펴보겠습니다. 트랜스지방산이란? 자연상태(자연식품)에서는 거의 존재하지 않음 인간이 인공적으로 만들어낸 불포화지방산 마가린, 쇼트닝과 같은 경화유를 만드는 과정이나 식물성기름을 튀길 때 … 더보기
포화지방은 나쁜 지방, 불포화지방산은 좋은 지방으로 알려져 있습니다. 그리고 불포화지방산은 단불포화지방산과 다불포화지방산으로 나뉘어 집니다. 각각 단순불포화지방산, 다가불포화지방산으로 불리기도 합니다. 오늘은 불포화지방산의 종류, 특징 및 불포화지방산이 많이 들어있는 음식에 대해 살펴보겠습니다. 불포화지방산의 종류는? 지방=지방산+글리세롤 지방산=포화지방산, 불포화지방산 으로 구분. 불포화지방산=’단순(단일)’불포화지방산(오메가 9), ‘다가(다중)’불포화지방산(오메가 3, 오메가 6)로 구분. 필수 영양소 중 하나인 지방을 분해하면 지방산과 글리세롤로 분리되고, 이러한 … 더보기
현대인은 과도한 지방 섭취로 인해 건강 상의 문제를 안고 있습니다. 지방에는 몸에 좋은 지방과 몸에 안 좋은 지방이 있고, 포화지방산은 몸에 안 좋은 지방으로 알려져 있습니다. 오늘은 포화지방산이 무엇이고 어떤 식품에 많이 들어 있는지 그리고 섭취시 생기는 질병이 무엇인지 제대로 알아보겠습니다. 포화지방산이란? 1. 포화지방산이 많은 식품과 일일 권장섭취량 포화지방산은 실온에서 고체형태이고 체내에서 합성이 가능한 지방입니다. … 더보기